مثير للإعجاب

الغذاء 911

الغذاء 911


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هل شاهدت ملصق المصد "لا مزارع ، لا طعام"؟ بعد موجة تفشي الأمراض واكتشاف الكائنات الحية الخطرة في السبانخ ولحم البقر والفراولة والبصل في الوجبات السريعة ، قد يعتقد البعض أن الملصق يجب أن يقرأ ، "لا محلي مزارع ، لا آمنة طعام."

مع تزايد هذه الحوادث المبلغ عنها ، ليس من المستغرب أن بعض الجماعات والمنظمات تدافع بقوة أكبر عن فوائد الأغذية المزروعة محليًا.

وفقًا لمقال حديث في فيلادلفيا انكوايرر، كتب المراسل Harold Brubaker أن أحد التحديات الرئيسية في تعزيز سلامة الأغذية على طول سلسلة التوريد بأكملها هو تحديد ومراقبة مجموعة متنوعة من المسارات التي يمكن أن يسلكها الطعام من المزرعة إلى المستهلك.

وفقًا لدون سكافنر ، أستاذ علوم الغذاء في جامعة روتجرز ، فإن العملية "معقدة للغاية". يصف النظام بأنه "يشبه شبكة الويب أكثر من كونه سلسلة".

ذكرت Brubaker أن معظم سلاسل التوريد أو "الشبكات" تبدأ من المزرعة. قد تشمل العملية الشاحن أو المعبئ أو معيد التعبئة أو المعالج أو الموزع أو بائع التجزئة أو المطعم. أثناء انتقال الطعام من مكان إلى آخر ، يجب على العمال الحفاظ على درجات حرارة مناسبة وتلبية المتطلبات الأخرى. هذه العملية ، التي يمكن أن تستغرق بضعة أيام فقط أو أكثر من أسبوع ، تتم قبل أن ينتهي الأمر بالغذاء على طبق أمام المستهلك.

(اقرأ قصة أخرى متعلقة بسلامة الغذاء كتبها Brubaker.)

في ضوء التقارير الأخيرة - من عصائر Jamba Juice إلى منتجات Taco Bell - تنصح المستهلكين بتجنب منتجات معينة ، فمن السهل فهم مدى إلحاح مشكلة سلامة الأغذية.

أدى ذعر Jamba Juice إلى إعلان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن شركة Cleugh's Frozen Foods Inc. ، Salinas ، CA ، وهي شركة فرعية مملوكة بالكامل لشركة SunOpta Inc. ، كانت تسترجع طواعية الفراولة المجمدة التي تم بيعها حصريًا إلى Jamba Juice لاستخدامها في العصائر التي تباع في متاجر في أريزونا ، نيفادا جنوب كاليفورنيا بين 25 نوفمبر 2006 و 1 ديسمبر 2006. اتخذت Cleugh هذا الإجراء لأنها كانت قلقة من احتمال تلوثها بـ Listeria monocytogenes ، حسبما ذكرت إدارة الغذاء والدواء.

على الرغم من أن التجمعات السكانية الهائلة للمدن في جميع أنحاء العالم لا يمكن أن تستمر بالكامل على الأغذية المزروعة محليًا ، فإن الإجابة بالنسبة للبعض هي زراعة طعامهم أو دعم المزارعين المحليين. ربما تكون الأغذية المزروعة محليًا ، مع التركيز على المبادئ التوجيهية العضوية والاستدامة ، هي خطوة نحو زيادة سلامة الأغذية.

تدعم مجموعات مثل Local Harvest وخدمة معلومات الزراعة المستدامة الوطنية (ATTRA) الجهود المبذولة لزيادة الوعي حول استخدام الأغذية المزروعة محليًا والتفكير بشكل أكبر في الطعام الذي نتناوله.

وفقًا لـ ATTRA ، فإن مستقبل الزراعة المستدامة لم يكن أبدًا واعدًا - أو أكثر صعوبة. من ناحية ، يستمر عدد الأفدنة في الإنتاج العضوي في الارتفاع ، وتنمو مبيعات الأطعمة العضوية بنسبة 20 إلى 25 في المائة سنويًا ، وقد وسعت وزارة الزراعة الأمريكية التزامها بالاستدامة. من ناحية أخرى ، يستمر دعم المحاصيل لمزارع المصانع في النمو ، وتضغط شركات البذور والمواد الكيميائية الكبيرة بقوة من أجل النباتات المعدلة وراثيًا والكائنات الحية الأخرى التي تتطلب مواد كيميائية زراعية. ومع ذلك ، يتجه المزيد من منتجي المحاصيل نحو ممارسات أكثر استدامة ، ويتجه المزيد من منتجي لحوم البقر والألبان نحو الإنتاج المعتمد على المراعي.

على الرغم من أن سلسلة التوريد للمنتجات الأمريكية تنظمها وزارة الزراعة الأمريكية وتعمل وفقًا لتوجيهات "الممارسات الزراعية الجيدة" ، بدلاً من اللوائح المحددة ، إلا أن وزارة الزراعة الأمريكية لديها تدابير معمول بها لإعلام المستهلكين والحفاظ على سلامة الإمدادات الغذائية. بالشراكة مع منتجي الأغذية والصناعة ، لدى وزارة الزراعة الأمريكية منظمات ولوائح وأنشطة تعليمية تهدف إلى منع تلوث الأغذية. بعض هذه المنظمات تشمل:


شاهد الفيديو: Porsche 911 996 Carrera is not Reliable - The Truth Behind the Myth, IMS Report (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Stepan

    أعتذر، لكنها لا تقترب مني. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟

  2. William

    sfphno))))

  3. Ammitai

    بالتأكيد. وأنا أتفق مع قول كل أعلاه. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Balfour

    أقبل عن طيب خاطر. في رأيي ، إنه سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. أعلم أنه يمكننا معًا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.



اكتب رسالة