مثير للإعجاب

الملف الشخصي المحاصيل: الهليون

الملف الشخصي المحاصيل: الهليون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



مجاملة iStockphoto / Thinkstock
الهليون ، المعروف باسم "طعام الملوك" ، هو أحد المحاصيل الأولى التي خرجت من حديقة الربيع.

الهليون هو في الواقع طعام شهي ، محبوب للغاية من قبل المستهلكين. كان الهليون ، المعروف باسم "طعام الملوك" ، يزرعه الرومان ويشحن إلى طبقة النبلاء في الأراضي البعيدة. كان لويس الرابع عشر ملك فرنسا يزرع الهليون في البيوت البلاستيكية. في روسيا وبولندا ، تنمو سيقان الهليون الخضراء الكثيفة برية ، وترعى عليها الخيول والماشية. الهليون هدية رائعة من الطبيعة ، وإضافة ممتازة للمزرعة المتنوعة.

زراعة الهليون
براعم الهليون هي أول خضروات تخرج من الأرض في الربيع ، ولمدة شهر أو شهرين ، تحتاج الحقول إلى الحصاد بشكل متكرر لاختيار البراعم الناشئة حديثًا بمجرد ظهورها. تتضمن دورة الزراعة السنوية حصاد ربيعيًا مزدحمًا ، ثم فترة زراعة أوراق الشجر في الصيف والخريف والتي تنمو خلالها براعم النبات طويلًا وخطها وتخزن الطاقة في التيجان المدفونة. في فصل الشتاء ، يقوم بعض المزارعين بإزالة النمو الميت ، بينما يترك البعض الآخر الفرشاة توفر الحماية من برد الشتاء.

يجب على المزارعين الانتظار لمدة عام أو عامين بعد الزراعة حتى ينضج الهليون قبل بدء الحصاد على نطاق واسع. بمجرد إنشائه ، غالبًا ما يوصف سرير الهليون بأنه "زراعة مدى الحياة" ، تدوم من 12 إلى 20 عامًا أو أكثر. تتطلب زراعة الهليون مساحة كبيرة ، وسيحتاج المزارعون إلى زراعة مساحات كبيرة لإنتاج محصول كبير. كما هو الحال مع جميع المحاصيل ، هناك نباتات إناث وذكور. تستهلك إناث نباتات الهليون المزيد من الطاقة لإنتاج البذور ، لذا فهي تنتج حرابًا أقل بنسبة 20 إلى 30 في المائة من الذكور ، على الرغم من أن حرابها أكبر.

لا يعمل الهليون بشكل عام بشكل جيد في المناطق ذات الصيف الحار الطويل والشتاء المعتدل. لعدة قرون ، قام المزارعون في جميع أنحاء أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​بزراعة الهليون ، في حين أن ولايات ميشيغان ونيوجيرسي والساحل الغربي كانت مناطق زراعة الهليون الأمريكية التقليدية. الآن ، تعمل الأصناف الجديدة وتقنيات الري على توسيع الحدود الجغرافية - حتى مزارعو هاواي يزرعون الهليون للسوق المحلية.

تنتج الزراعة المعتنى بها الكثير من الهليون ، حوالي 25 رطلاً لكل صف 100 قدم. إذا كنت تأخذ نطاقًا أكبر لزراعة الهليون ، يمكن أن ينتج فدان واحد ما بين 2 و 8 أطنان من الهليون القابل للبيع سنويًا. يتضمن أفضل سيناريو محصولين في اليوم ينتجان 1000 رطل.

زرع أسرة جديدة
الهليون نبات عميق الجذور ، لذا فإن اختيار موقع به تصريف جيد أمر بالغ الأهمية. يفضل استخدام درجة حموضة منخفضة إلى متوسطة ، والتعرض الجيد للشمس في أوائل الربيع أمر لا بد منه. الهليون أيضًا لا يتحمل الملح جيدًا ، وهو أمر يجب على مزارعي السواحل والأراضي الصخرية مراعاته.

تبدأ نباتات الهليون الجديدة في النمو في وقت مبكر من الموسم ، لذلك من الناحية المثالية ، يجب تحضير الأسرة للزراعة الجديدة في الخريف السابق. قم بزراعة الشتلات على مسافة 1 قدم ، وعلى مسافة 2 إلى 4 أقدام عن بعضها. يعتقد العديد من البستانيين أنه يتم الحصول على الرماح السميكة عن طريق التباعد بين المزروعات ، وأنه كلما كان مناخك أكثر برودة ، يجب أن تزرع أعمق.

تسمى الأجسام الموجودة تحت الأرض لنباتات الهليون التيجان. يزداد حجم التاج مع تقدم عمر الهليون ، لذلك سيصبح السرير ممتلئًا تمامًا بالتيجان وسيبدأ عرض السرير في الزيادة.

عادة ما يقوم المزارعون الجدد بزراعة تيجان عمرها عام أو عامين في حقولهم. يعد الحصول على نباتات جديدة عن طريق زراعة البذور طريقة شائعة أخرى ، ولكن الهليون لا يتم زرع بذوره مباشرة ، بل يُزرع في أحواض الحضانة وينتقل إلى الحقول في العام التالي. يُعتقد أن النباتات المزروعة من البذور أقل عرضة للإصابة بمشاكل المرض. قد تكون أصول المزروعات الجديدة باهظة الثمن ، كما أن تركيب أي نوع من أنواع الري الميداني ليس رخيصًا. يجب أن يتوقع المزارعون إنفاق عدة آلاف من الدولارات لكل فدان لإنشاء حقول جديدة

مشاكل الهليون

مرض
أبرز مشاكل نباتات الهليون هي الصدأ والأمراض الفطرية الفيوزاريوم. لا يوجد علاج فعال تمامًا للأسرة المصابة ، لذلك ليس من المستغرب أن تكون الوقاية هي أفضل وسيلة لمواجهة هذه المشاكل. يساعد شراء مخزون خالٍ من الأمراض والزراعة في مناطق مشمسة جيدة التصريف معظم المزارعين على تجنب مشاكل الفطريات. بدأت التقنية القديمة المتمثلة في تمليح الأسرة للمساعدة في التحكم في الفيوزاريوم. أفضل طريقة للسيطرة على الصدأ هي حرق الحقول في الشتاء لتقليل قدرة المرض على الشتاء. تشير الدراسات أيضًا إلى أن إدخال الفطريات الفطرية المستأنسة في تربة الحقول قد يساعد في تقليل تعرض نباتات المحاصيل للفيوزاريوم من خلال التنافس مع أنواع الفطريات المسببة للأمراض.

الآفات
تعد خنافس الهليون ذات اللونين الأسود والأبيض والأخضر المرقطة من أكثر أعداء الحشرات شيوعًا للهليون ، وسيشاهد معظم مزارعي الهليون مستوى معينًا من هذه الحشرات خلال العام. تتغذى الخنافس على البراعم الصغيرة في الربيع ، مسببةً رماحًا تالفة وغير قابلة للبيع ، وفي الصيف ، تتغذى على أوراق الشجر ، مما يقلل من قوة النباتات ويقلل من غلة الموسم المقبل. بعد حصاد البراعم ، قد لا تبدو مشكلة كبيرة في وجود عدد قليل من الخنافس التي تمضغ الأوراق الوفيرة ، ولكن الحفاظ على صحة السرخس أمر بالغ الأهمية لإنتاج السنوات التالية. مثل أبناء عمومته - النرجس والزنابق - يحتاج الهليون إلى فترة طويلة من الأوراق في الدورة السنوية لإعادة شحن نفسه والبقاء بصحة جيدة.

أفضل طريقة عضوية للتحكم في الخنافس هي إزالة السعف المجفف أو حرقه بمجرد تحوله إلى اللون البني. سيؤدي هذا على الأقل إلى القضاء على المواقع التي تقضي فيها الخنافس الشتاء. تاريخيا ، سُمح للدجاج والبط والإوز بالتجول في حقول الهليون خلال الصيف لأكل الحشرات وتنبت الأعشاب الضارة.

الأعشاب
مكافحة الحشائش ، وخاصة الحشائش المعمرة ، هي مصدر قلق كبير لمزارعي الهليون - لا ينبغي إقامة مزارع جديدة حتى يتم إزالة الأعشاب الضارة من الحقول تمامًا. يعتبر الشوك الكندي وعشب الدجال من الأعشاب المعمرة الخطرة بشكل خاص والتي قد تتطلب زراعة واسعة النطاق وعلاجًا وإعادة زراعة الهليون لإزالة المشكلة. الحشائش السنوية وفيرة في معظم أسرة الهليون ، ويتم التحكم فيها في الغالب من خلال الزراعة التي تقتل الحشائش بعد أن تنبت.

نشارة أسرة الهليون
إن تغطية غرسات الهليون هي مهمة تستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة ، ولكنها يمكن أن تكون العمود الفقري لنظام الزراعة العضوية. تساعد أسرة التغطية خلال فترة النمو الصيفية على الحفاظ على الرطوبة وتقليل نمو الأعشاب الضارة وتشجيع نشاط الكائنات الحية الدقيقة الصحية في التربة. يساعد تغطية الأسرة بالمهاد خلال أشهر الشتاء على تغذية محصول الربيع وتعزيز ظهور البراعم في وقت مبكر. المادة المفضلة للتغطية هي قاعدة مختلطة من الحطام العضوي المتنوع ، مثل مجموعات الأوراق ومخلفات المحاصيل المتبقية. ضع الغطاء العضوي بسخاء ، حتى سمك قدم واحد. يستخدم بعض المزارعين نشارة بلاستيكية سوداء مع ثقوب تسمح لأوراق الشجر الصيفية بالوخز.

حصاد الهليون
تختلف مواعيد حصاد الربيع من مكان إلى آخر. من الجبال ، إلى الساحل ، إلى المناطق الداخلية الساخنة ، يتقلب ظهور درجات الحرارة الأكثر دفئًا وكذلك الحال بالنسبة لمحصول الهليون. عادة ما تستمر فترة الحصاد للمزارع الأمريكية من 60 إلى 90 يومًا ، في مكان ما بين يناير ومايو.

يحتاج المزارعون إلى قطف جميع الرماح التي تظهر خلال موسم الحصاد ، وإلا فإن سيقان الأوراق النامية تؤخر نمو البراعم الجديدة الأخرى. غالبًا ما تنمو نباتات الربيع بسرعة كبيرة لدرجة أن الرمح الذي ينبت يومًا ما يصبح طويلًا جدًا في اليوم التالي. عندما يتحدث مزارع الهليون عن حرث المحصول ، فهو لا يدمر الحقل بل يقطع البراعم المنبثقة. التيجان الموجودة تحت الأرض لم تمس وتنتج مجموعة جديدة من البراعم في غضون أيام قليلة.

يمكن لجامع واحد ذو خبرة أن يحصد ما يقرب من فدان واحد في الساعة. بينما تزيد مقاعد الحصادات التي يجرها الجرار من راحة العمال ، فإنها لا تسرع العمل بشكل كبير. يمكن لصغار المزارعين الاستعانة بمساعدة الأصدقاء والعائلة لجعل عملية الحصاد أكثر متعة.

رماح الهليون ، مثل الزهور الطازجة ، قابلة للتلف بشدة ويجب غمر نهاياتها في الماء البارد بعد الحصاد مباشرة. حتى بعد الحصاد ، لا تزال البراعم تنمو ، لذا إذا كنت تعبئ في صناديق ، اترك مساحة في الجزء العلوي لاستطالة الرماح. تتمثل إحدى مشكلات ما بعد الحصاد في أن الهليون المكدس بشكل جانبي يمكن أن ينمو بعيدًا عن قوة الجاذبية وينتج حرابًا منحنية أقل رغبة في السوق.

يمكن الاحتفاظ بالهليون المحصود لفترات طويلة بشكل معتدل - أسابيع ، وحتى شهور - في درجات حرارة شديدة البرودة ، شبه متجمدة.

تسويق الهليون
تعد زراعة حقول الهليون الجديدة باهظة الثمن ، ويمكن أن يستغرق المزارعون ذوو الخبرة عدة سنوات لتحقيق التعادل. ومع ذلك ، يشير العديد من مزارعي المحاصيل المختلطة إلى أن الهليون هو محصولهم الأكثر ربحية ، لذلك يمكن لصغار المزارعين المغامرين أن يجدوا بالتأكيد الكثير من الفرص في هذه الصناعة.

أثناء تواجدنا في الولايات المتحدة ، اعتدنا على الهليون الأخضر ، وكان الهليون الأبيض هو المنتج المفضل في أوروبا الحديثة ويمكن أن يجذب الانتباه إلى جناحك في سوق المزارعين. يُزرع الهليون الأبيض عن طريق تكديس التربة الزائدة فوق الأسرة ثم حصاد البراعم في الصباح الباكر قبل أن يؤدي التعرض لأشعة الشمس إلى إنتاج الكلوروفيل الأخضر. الأنظمة التي تستخدم أغطية قماشية سوداء جعلت الحصول على الهليون الأبيض أسهل أيضًا. تعتبر أصناف الهليون الأرجواني ، من البنفسج الفرنسي الغريب إلى الأنواع الإيطالية الداكنة القوية ، من الأشياء المثيرة التي يجدها المزارعون في السوق.

أصناف الهليون البرية ، التي غالبًا ما تسمى عشب العصافير ، تحصل على دولارات أعلى بين الطهاة الذواقة ، وفقًا للمزارعين القلائل الذين حصلوا على البذور وزرعوا الحقول المحلية للأنواع البرية. تنتج أصناف الهليون البري سيقانًا أصغر في القطر وأكثر ملتوية ولكن لها نكهة قوية كانت شائعة على الطاولات الريفية لعدة قرون.

لقد وجد صغار المزارعين منذ فترة طويلة الربحية من خلال استخدام محاصيلهم من الهليون لإنشاء منتج ذي قيمة مضافة ، مثل حساء الهليون والصلصات واليخنات. كان للأميركيين الأصليين تاريخ في تجفيف الهليون لاستخدامه لاحقًا ، وفي الصين ، عادة ما يتم تسويح الهليون. يمكن للمزارع المغامر أن يحاول استخدام طرق الحفظ هذه أيضًا.

بالنسبة للتسعير ، فإن قاعدة الامتداد التعاونية القديمة لمزارعي الهليون الجدد والصغار والجدد هي قياس السكان المحليين في دائرة نصف قطرها 25 ميلًا ، ثم معرفة أن السوق سيدعم حوالي فدان من الهليون لـ 10000 شخص في المنطقة. اكتشف من يقوم بزراعة الهليون بالقرب منك ، وقم بإجراء حسابات السوق وفقًا لذلك.

استخدم الهليون المزروع في حديقتك في هذه الوصفات:

  • الهليون فريتاتا
  • بيني مع الهليون والبازيلا والريحان
  • فطيرة البيض اللذيذة مع لحم الخنزير والهليون والشبت
  • سلطة البلد الفرنسي
  • الهليون وحساء البطاطا الجديدة
  • لازانيا بالفطر بالهليون

عن المؤلف: ريك غوش مزارع أمريكي صغير يعيش في إيطاليا.

تم اقتباس هذا المقال من عدد فبراير / مارس 2003 من مزارع هواية.

الكلمات الدلالية أسرة الهليون، خنافس الهليون، المحاصيل


شاهد الفيديو: Asparagus - no dig, planted in mulch over weeds, how to grow and harvest (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Zak

    أردت أن أتحدث معك حول هذا.

  2. Mashakar

    سيكون رأيك مفيدا

  3. Douzuru

    شكرا للمساعدة في هذا السؤال كيف يمكنني أن أشكرك؟

  4. Aberthol

    إنها قطعة رائعة وقيمة للغاية

  5. Nephthys

    بشكل ملحوظ ، الرسالة القيمة للغاية

  6. Yasar

    أحسنت ، هذه الجملة الممتازة صحيحة تمامًا

  7. Shaktikora

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه في هذه المسألة.

  8. Monos

    أنا أفهم هذا السؤال. دعونا نناقش.



اكتب رسالة