المجموعات

طبخ عيد شكر آمن

طبخ عيد شكر آمن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



هناك مفتاحان لإعداد عشاء عيد الشكر الآمن وهما غسل جميع أسطح العمل والأواني والاهتمام بدرجات حرارة الطعام.

سواء كنت تستضيف أول عيد شكر لك أو كنت من محترفي يوم تركيا ، يجب أن يكون هدفك الأول هذا العام هو تقديم وجبة لذيذة ودافئة آمنة وجبة. نظرًا لأن سلامة الطعام ليست سوى واحدة من الأفكار التي تتلاعب بها أثناء قيامك بتنظيف المنزل والاستعداد للضيوف الجائعين ، استخدم قائمة التحقق من السلامة هذه للحفاظ على تحضير طعامك في المسار الصحيح وصديق المعدة.

تحضير ما قبل الطهي


  • تطهير العدادات وألواح التقطيع. ابدأ يوم عيد الشكر بمطبخ خالٍ من البكتيريا. استخدم محلولًا مكونًا من 1 ملعقة كبيرة مبيض كلور غير معطر لكل جالون من الماء وافركه.
  • قم بشراء مقياس حرارة للطعام. سيكون هذا أفضل صديق لك في سلامة الغذاء هذا الأسبوع.
  • اغسل يديك دائمًا. سيساعد الحفاظ على نظافة يديك طوال فترة الاستعدادات لعيد الشكر على وقف انتشار البكتيريا. اغسل بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل.

الديك الرومي

  • قم بإذابة الديك الرومي المجمد مبكرًا. كقاعدة عامة ، اترك وقتًا للذوبان لمدة يوم واحد لكل 5 أرطال من الديك الرومي. إذا فاتك الموعد ، قم بإذابة الديك الرومي في حوض من الماء الدافئ ، وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة. اترك نصف ساعة للذوبان لكل رطل.
  • تجنب العداد. لا تقم أبدًا بإذابة الديك الرومي على المنضدة. بدلًا من ذلك ، ضعه على وعاء تقطير حتى تتمكن من تنظيف الفوضى بسهولة.
  • طهي الديك الرومي بشكل صحيح. اخبز في درجة حرارة 325 فهرنهايت على الأقل لقتل جميع البكتيريا. لا تخبز طوال الليل على درجة حرارة منخفضة. للتأكد من طهي الديك الرومي ، استخدم مقياس حرارة الطعام لاختبار الجزء الأعمق من الفخذ والجناح والثدي. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 165 درجة فهرنهايت.

الحشو

  • اطبخي الحشوة على الفور. امزج المكونات الرطبة والجافة للحشو في يوم عيد الشكر ، قبل الطهي مباشرة ، للتأكد من أنك لا تنمو أي بكتيريا غير مرغوب فيها.
  • حافظ على رطوبة الحشوة. تعمل الحرارة بشكل أفضل في قتل البكتيريا في البيئة الرطبة.
  • تحقق من درجة حرارة الحشو. يجب ألا تقل درجة حرارة الحشوة المطبوخة داخل الديك الرومي عن 165 درجة فهرنهايت.
  • تخلص من الديوك الرومية الطازجة المحشوة مسبقًا. تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن حشوة هذه الديوك الرومية قابلة للتلف بدرجة كبيرة وهي أرض خصبة لتكاثر البكتيريا. تخلص من هذه الديوك الرومية بعيدًا أو حاول استرداد أموالك.

أطباق جانبية لعيد الشكر

  • فكر للامام. انطلق واصنع أطباقك من الخبز والخضروات الجانبية (مثل طبق الفاصوليا الخضراء اللذيذ). فقط تأكد من الاحتفاظ بها في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
  • منفصل ، منفصل ، منفصل. احتفظ بالفواكه والخضروات بعيدًا عن اللحوم والدواجن لتجنب انتقال التلوث.

بقايا عيد الشكر

  • ابقها باردة. قم بتبريد جميع بقايا الطعام على الفور عند درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت لمنع انتشار البكتيريا. يجب التخلص من أي أطباق تُركت خارج المنزل لمدة تزيد عن ساعتين.
  • تجمد من أجل المستقبل. تبقى بقايا الديك الرومي في الفريزر لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
  • أعد التسخين بأمان. عند إعادة تسخين بقايا الطعام ، قم بطهيها حتى 165 درجة فهرنهايت على الأقل.

لمزيد من المعلومات حول كيفية استضافة عيد الشكر المثالي ، راجع قائمة النصائح والوصفات هذه.

تم تجميع قائمة أمان عيد الشكر هذه بالمعلومات التي قدمتها وزارة الزراعة الأمريكية والشراكة من أجل تعليم سلامة الأغذية.


شاهد الفيديو: احتفال عيد الشكر 2020. الاخ. زياد شحادة (أغسطس 2022).