المجموعات

احتفل بيوم Pi مع Shaker Lemon Pie

احتفل بيوم Pi مع Shaker Lemon Pie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: Elke Sisco / Flickr

عندما يفكر معظمنا كمزارعين في كلمة "فطيرة" ، عادة ما يكون هناك حرف "e" في نهاية الكلمة ويتم تقديمه على طبق به شوكة ، ويفضل وضع الكريمة المخفوقة في الأعلى. ولكن هناك "pi" الأخرى التي قد تتذكرها بشكل غامض من رياضيات المدرسة الإعدادية ، والتي تحسب نسبة محيط الدائرة إلى قطرها: 3.14159 وما فوق.

يعيش ابننا ليام البالغ من العمر 12 عامًا ويتنفس أي شيء تقني وعلمي. بينما نمزح أن لدينا أخيرًا دعم تقني داخلي في المزرعة ، لم نر الصلة بين المهوسين والمزارعين حتى سأل ليام ، "إذن كيف نحتفل بيوم باي هذا الجمعة؟

على وجه الدقة ، Pi Day هو على وجه التحديد 14 مارس الساعة 1:59 ، مع أخذ 3.14159 وترجمته إلى تاريخ ووقت. بدأ في الأصل من قبل الفيزيائي لاري شو في عام 1988 في Exploratorium في سان فرانسيسكو ، عندما كان هو وآخرون من الموظفين يتجولون في دائرة مع فطائر الفاكهة تذوق الدعائم ، انتشر Pi Day وانفجر في احتفال تحت الأرض لكل من العلم والحلوى— الحلويات الدائرية المتنوعة المملوءة على أي حال. لا يزال Exploratorium يستضيف احتفالات Pi Day الرسمية ، وفي عام 2009 ، اعترف مجلس النواب الأمريكي رسميًا بـ 14 مارس باعتباره يوم Pi الوطني.

لا يمكن أن يحدث Pi Day في وقت أفضل من منظور الزراعة. لقد كان شتاء طويلًا وباردًا هنا في ويسكونسن ، ونحن جميعًا نشعر بحمى الربيع الشديدة ، وعلى استعداد لجرعة جيدة من المرح المرح. هل هناك سبب لتناول فطيرة بعد ظهر يوم الجمعة والتي لها الآن أهمية وطنية؟ جديلة القهوة وقطع لنا شريحة! يمكن أن يملأنا ليام بكل ما يتعلق بالعلوم ، بما في ذلك الحقيقة الصادفة المتمثلة في أن عيد ميلاد ألبرت أينشتاين يوافق 14 مارس أيضًا.

لكن أولاً لدينا قرار مهم: أي فطيرة سنأكلها؟ فطيرة اليقطين؟ فطيرة تفاح كريمية صغيرة الحجم؟ أو تلك الفطائر الصغيرة اللطيفة؟ جميع الأعمال في كتابنا ، ولكن إليك خيارًا آخر مثاليًا لفصل الربيع: Shaker Lemon Pie ، وصفة من زملائنا Jered Lawson و Nancy Vail of Pie Ranch في بيسكاديرو ، كاليفورنيا. Pie Ranch هي مزرعة تعليمية ملهمة غير ربحية تساعد الناس ، وخاصة المدينة الأطفال ، تعرف على مصدر طعامهم من خلال زراعة وحصاد وإعداد جميع مكونات الفطيرة.

وصفة فطيرة رانش ، واردة في شيف فارمستيد كتاب الطبخ ، يمزج زينغ الليمون مع قاعدة السكر الحلو. يمكنك استخدام أي نوع من الليمون في هذه الوصفة ، فقط تذكر أن الليمون الأكثر حموضة وعصيرًا والأكثر حلاوة هو تلك ذات القشرة الصفراء الرقيقة ، مثل الليمون ماير.

تقشير الليمون يعني إزالة الجزء الملون فقط من القشرة بمقشرة أو مبشرة نباتية. أقوى نكهة ليمون تكمن في النكهة بسبب تركيز الزيت الثقيل هناك. ابدأ حشو هذه الفطيرة في اليوم السابق لخبزها ؛ كلما تركت الليمون لفترة أطول مع السكر ، زادت قوة نكهة الليمون.

الوصفة: فطيرة شاكر ليمون
بإذن من Jered Lawson و Nancy Vail، Pie Ranch

يخضع أو يستسلم: 6 إلى 8 حصص

مكونات

  • 9 بوصة عجينة فطيرة مزدوجة
  • 2 ليمون كبير
  • 2 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 4 بيضات
  • 1/4 كوب زبدة (نصف عود) مذابة
  • 3 ت. طحين

تجهيز
يُبشر ليمونتين ، ثم يقطع الليمون إلى شرائح رقيقة ويُزيل البذور. يُمزج القشر والليمون والسكر والملح. يُغطّى ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 24 ساعة (يُفضل لأطول فترة ممكنة) ، مع التحريك من حين لآخر. ستلاحظ خروج سائل من الليمون ، مما يجعل المعجون السكرية.

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

نحضر عجينة الفطيرة ونبطن صينية قياس 9 إنش بنصف عجين.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض حتى يصبح رغوي. اخفقي في الزبدة المذابة والدقيق. يقلب مع خليط الليمون. تصب في عجينة جاهزة. تغطيتها بقشرة علوية مهواة أو شعرية.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة ، واخبز 20 إلى 30 دقيقة إضافية أو حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا وتكون القشرة العلوية بنية ذهبية. دع الفطيرة تبرد تمامًا قبل التقديم.

يحفظ في الثلاجة ، لكن يوضع في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

العلامات حلوى، جعل فطيرة، فطيرة قشرة، فطائر


شاهد الفيديو: فطيرة هزازات الليمون - للمنزل والعائلة (أغسطس 2022).