معلومات

احتفل بالطعام المحلي هذا الصيف!

احتفل بالطعام المحلي هذا الصيف!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفن فوغل

أحد أنشطتي المفضلة في الطقس الدافئ (عندما لا أقضي الوقت في حديقتي) هو التعرف على عادات الطهي الإقليمية والاحتفال بها والتي تتميز بالمكونات المزروعة تقليديًا في منطقتي. الأطعمة المحلية خاصة. لديهم جذور عميقة وعناصر أساسية تساعد على ربط مجموعات متنوعة من الناس معًا بتراث مشترك فريد صالح للأكل. من أشهر الطرق وأكثرها متعة للاستمتاع بالخضروات والفواكه المحلية هي المهرجانات الغذائية الإقليمية الصغيرة. على مدى السنوات القليلة الماضية ، حضرت عددًا من الأحداث المحلية المخصصة لمنتجات متنوعة مثل البامية والفراولة والبطاطا الحلوة والفول السوداني والخوخ والطماطم المتوارثة.

قضيت جزءًا من يوم السبت الماضي في مهرجان Tasty Tomato هنا في ساوث كارولينا. تم إنشاء المهرجان من قبل منظمة محلية غير ربحية مكرسة لدعم أساليب الزراعة المستدامة في وسط كارولينا الجنوبية ، ويساعد المهرجان في جمع الأموال لمهمتهم المهمة. توفر الأحداث المخطط لها جيدًا مثل هذه للمزارعين ومحبي الطعام على حد سواء فرصة للتحدث إلى البستانيين والمزارعين والطهاة وغيرهم من الأشخاص ذوي المعرفة حول زراعة واستهلاك الطماطم والمنتجات المحلية الأخرى.

سيشمل قضاء فترة ما بعد الظهيرة في مهرجان نموذجي أيضًا الموسيقى الحية ، وعينات من المكونات المميزة ، والأطعمة التي تسلط الضوء على المنتجات من الطهاة المحليين والمنظمات المجتمعية ، ومجموعة متنوعة من الأنشطة الأخرى. وبغض النظر عن المتعة ، فإن العديد من هذه الأحداث تتضمن أيضًا زاوية تنافسية ، مثل معارض المقاطعة القديمة أو الدولة ، حيث يمكنك إدخال المنتجات التي نمت لكي يتم الحكم عليك من حيث الذوق الأفضل أو الحجم الأكبر أو المظهر المثالي. في مهرجان Tasty Tomato ، احتل أحد أصدقائنا المركز الأول في مسابقة صور الطماطم مع صورة رائعة لطماطم موروثة تتلألأ في ندى الصباح في مزرعة صغيرة في الضواحي.

للأسف ، تجاوزت بعض المهرجانات القائمة على الطعام جذورها المحلية وأصبحت أشبه بالكرنفالات الكبيرة مع ألعاب التسلية وألعاب منتصف الطريق وأكشاك الامتياز غير المحلية التي لا علاقة لها بالموضوع المعلن للحدث. لقد وصل احتفال البامية هنا في ساوث كارولينا تقريبًا إلى هذا الوضع المحزن. من بين عشرات أكشاك الطعام ، قدم واحد أو اثنان فقط من البائعين وجبات خفيفة من البامية الصالحة للأكل. بدلاً من ذلك ، يعامل الزوار بالأجرة المعتادة: الأوريو المقلي ، وأرجل الديك الرومي الضخمة ، وكعك القمع والبطاطا المقلية. بينما أنا متأكد من أن المهرجانات الكبيرة تساعد في جلب المزيد من الأموال للمنظمات المحلية الجديرة بالفعاليات ، يجب ألا تفقد تركيزها على التعليم واستهلاك المكونات المحلية الرائعة التي تجعل كل مدينة أو منطقة خاصة وفريدة من نوعها.


شاهد الفيديو: فصل الصيف. وإرشادات الطعام والشراب (قد 2022).