متنوع

أفضل أنواع الاسكواش والقرع للتخزين

أفضل أنواع الاسكواش والقرع للتخزين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: جيسيكا واليزر

يركز Locavores جهودهم في تناول الطعام على الفواكه والخضروات واللحوم والحبوب والأطعمة الأخرى التي تزرع أو تربى على بعد بضع مئات من الأميال من منزلهم. خلال أشهر الشتاء ، قد تعتقد أن النظام الغذائي للوكافورز يجب أن يكون مقيدًا حقًا ، لكنه ليس كذلك. هناك الكثير من الفواكه والخضروات اللذيذة التي تعد من مصادر الغذاء الشتوية الأساسية التي يتم تخزينها لأشهر في الظروف المناسبة. هذه هي الطريقة التي أكل بها أسلافنا ، بعد كل شيء. فبدلاً من الوصول إلى الطماطم والريحان في يناير ، وصلوا إلى اللفت والبطاطا واللفت. لم تكن اختياراتهم مقيدة. كانوا مختلفين فقط. ولكن ، من بين جميع المحاصيل التي كان أجدادنا يتغذون عليها عندما تساقط الثلج ، فمن المحتمل ألا يكون هناك ما هو أكثر قيمة بالنسبة لهم من أفراد عائلة الاسكواش. اليوم ، أود أن أقدم لكم بعضًا من أفضل أنواع القرع والقرع للتخزين.

في حين أن القرع الصيفي ، مثل الكوسة وحوض الفطائر ، لن يتم تخزينه لفترة طويلة ، فهناك الكثير من الأفراد ذوي البشرة القاسية من هذه العائلة النباتية الواسعة التي ستبقى لأشهر متتالية ، مما يوفر للعائلات وجبة يومية حتى في أبرد فصول الشتاء . حتى لو لم تكن محترفا نقيًا ، يمكنك الحفاظ على طعامك الشتوي من مصادر محلية ولذيذة! من السهل الحصول على معظم هذه الأصناف من سوق المزارعين المحلي ، أو يمكنك تجربة يدك في زراعة نباتاتك في حديقة العام المقبل. من السهل زراعتها والعناية بها ، ومعظم هذه الأصناف غزيرة الإنتاج.


جاراديل

هذا الاسكواش الاسترالي هو ملك التخزين الشتوي. إنه يحتفظ به لمدة تصل إلى عامين! تزن كل فاكهة من ستة إلى 10 أرطال. القشرة الزرقاء الصخرية لها أضلاع عميقة وملمس ناعم. إنه قرفصاء وكثيف جدًا ، ولحمه عبق ولذيذ ، وله فم جاف ونكهة لذيذة. هذا القرع صعب للغاية ، قد تحتاج إلى فأس لتقطيعه!

فوتسو السوداء

مع بشرة خضراء داكنة ولحم ذهبي بنكهة الجوز ، فإن هذا اليقطين له قشرة وعرة. لا تدع هذا المظهر الغريب يخدعك ، لأن النكهة ممتازة وتخزين الفاكهة لعدة أشهر. الكروم مضغوطة إلى حد ما ولا تتأثر بالعديد من الآفات التي تصيب الأعضاء الآخرين في عائلة الاسكواش. سترى غالبًا بيع Black Futsu كزينة للزينة ، في حين يجب بيعها كقائمة طعام شتوية.

Musque de Provence

يُعرف أيضًا باسم قرع سندريلا ، هذه القرع المستديرة المسطحة تشبه إلى حد كبير عجلة الجبن. مع كل فاكهة يصل وزنها إلى عشرين رطلاً ، يمكنك الحصول على العديد من الوجبات من قرع واحد. تنضج الأضلاع العميقة والجلد الأملس من الأخضر إلى البرتقالي إلى الماهوجني. في مكان بارد ، يمكن تخزين Musque de Provence لمدة تصل إلى عام. كلاهما جميل ولذيذ.

مارينا دي كيودجا

يُعرف هذا اليقطين أيضًا باسم اليقطين البحري ، وهو مفضل شخصيًا. إنه رائع للغاية. تزن كل فاكهة ما بين أربعة إلى 10 أرطال ويتم تسطيحها بجلد أزرق مخضر عميق. هناك نتوءات ناعمة في جميع أنحاء القشرة ، لكن لا تدع الجزء الخارجي القبيح يخدعك. في الداخل ، اللحم برتقالي لامع ولذيذ للغاية. يخزن اليقطين البحري لمدة عام أو أكثر ، على الرغم من أنه غالبًا لا يدوم كل هذا الوقت لمجرد أن نكهته تجعله أول قرع ستصل إليه في كل مرة تشعر فيها بالجوع.

تريامبل

يقطين التخزين الشتوي الأخير الذي تبحث عنه ، هذا الإرث المتنوع هو فريد جدًا ولذيذ جدًا. من أستراليا ، ثمار Traimble ثلاثة فصوص. القشرة عبارة عن لون أزرق جميل أو أخضر غامق ، واللحم الداخلي ناعم ودسم. إنه جلد سميك يعني أن اليقطين الشتوي هذا يمكن أن يجلس على الرف لمدة تصل إلى عام قبل أن يتحول إلى حساء أو مهروس.

سواء كنت تمتلك مكانًا كاملاً أو تبحث فقط عن دعم سوق المزارعين المحليين ، امنح هذه الأنواع من القرع والقرع للتخزين مكانًا في قبوك البارد ... وعلى طبق العشاء الخاص بك.

الكلمات الدلالية الأوساخ على البستنة


شاهد الفيديو: How to Store Winter Squash u0026 Best Varieties to Grow (قد 2022).