المجموعات

الطحالب هي البروتين الجديد

الطحالب هي البروتين الجديد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أليكس كوين / فليكر

هناك الكثير مما يمكن أن يقال - ويقال - عن الطحالب. تتراوح عائلة نباتات الطحالب من القطع اللزجة المتواضعة التي تنظفها من حوض مياه الماشية (الطحالب الدقيقة) إلى قطع كبيرة من عشب البحر والأعشاب البحرية التي تسبح معها في المحيط (الطحالب الكبيرة). تتعرض هذه المجموعة النباتية واسعة النطاق لسمعة سيئة عندما يكون هناك تكاثر سامة للبكتيريا الزرقاء والطحالب التي تهدد إمدادات مياه الشرب - مثل تلك الموجودة في توليدو ، أوهايو ، العام الماضي - والنظم البيئية بأكملها - مثل المنطقة الميتة العملاقة التي تسببها جزئيًا الزراعة الجريان السطحي في خليج المكسيك والازدهار المجنون الذي يعيث فسادًا في الساحل الغربي الآن. (في ولاية أيوا - ليست ولاية ساحلية بل ولاية زراعية - تؤدي تكاثر الطحالب السامة إلى إيقاف متعة الترفيه الصيفي للناس.)

في حين أن بعض سلالات الطحالب التي تسبب ردود فعل سامة للإنسان والحيوان ، هناك أيضًا الكثير من الطحالب المفيدة والاستخدامات الكبيرة لها ، والتي تتم دراستها وتجربتها باستمرار من قبل قوم العلم.

معبأ بالبروتين

غطت قصة على NPR الأسبوع الماضي مصنعي المواد الغذائية الذين يتعاملون مع البروتينات النباتية. نظرًا لأن بعض مصنعي الأغذية الصحية يرون ارتفاعًا في الطلب على المنتجات النباتية ، فإن إيجاد طرق مبتكرة لتعبئة البروتين في الأطعمة المصنعة يقودهم إلى الطحالب. تشير القصة إلى أن البروتينات النباتية هي ، بعد كل شيء ، عنصر أكثر جاذبية من الحشرات على سبيل المثال.

تتكون الطحالب من 50 إلى 60 في المائة من البروتين ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على دهون وألياف جيدة وقيمة أبجدية من الفيتامينات والمعادن. كما أنها تحظى بشعبية بين من يتناولون المكملات الغذائية أيضًا ، حيث من المحتمل أنك سمعت عن الطحالب الدقيقة سبيرولينا وكوريلا.

قبل بضع سنوات ، قمت بجولة في منشأة إنتاج Alltech Algae في وينشستر ، بولاية كنتاكي ، وكانت شركة التكنولوجيا الحيوية قد اشترت للتو المصنع - وهو أحد أكبر المصانع في العالم - وأرادت إظهار خططها الكبيرة للمصنع. تعلمت أنه نظرًا لأن الطحالب تتكاثر بسرعة كبيرة ، فإن فدانًا واحدًا من الطحالب يمكن أن ينتج نفس الكمية من البروتين في العام مثل 21 فدانًا من فول الصويا أو 49 فدانًا من الذرة. بالنسبة لمنتج مكملات الأعلاف الحيوانية مثل Alltech ، لا تمزح فهذا عنصر مهم.

سيكون الأمر قليلًا قبل أن ترى الطحالب في شريط البروتين المفضل لديك ، حيث لا تزال هناك مكامن الخلل للعمل في خط المعالجة. لكن زراعة الطحالب الدقيقة لا تتطلب موارد كثيفة - لا توجد حاجة للتربة ، ولا يلزم سوى القليل من الأسمدة ولا توجد مبيدات حشرية على الإطلاق. بصرف النظر عن الماء ، الذي يمكن إعادة تدويره ، هناك حاجة إلى القليل للإنتاج ، مما يحول الطحالب إلى مكون غذائي شائع ينزل من رمح.

الآن بنكهة لحم الخنزير المقدد!

والآن ، بالنسبة للأخبار التي ينتظرها كل نباتي يأكل لحم الخنزير: هناك أعشاب بحرية مذاقها مثل لحم الخنزير المقدد - وهي مفيدة لك مثل الأعشاب البحرية! أعلن الباحث في جامعة ولاية أوريغون ، كريس لانجدون وفريقه ، الشهر الماضي أنهم يعملون منذ 15 عامًا على تطوير "طحالب بحرية حمراء عصارية" - تُعرف أيضًا باسم مكمل اليود المليء بالمعادن - بنكهة لحم الخنزير المقدد ، والآن لقد وصل. في الواقع لم يشرعوا في تطوير طحالب بنكهة لحم الخنزير المقدد ، بل كانوا يحاولون تطوير مجموعة متنوعة من شأنها زيادة معدل كسب تونة البكورة. لقد نجحوا ، ثم سقطت نكهة لحم الخنزير المقدد في مكانها عندما بدأ لانغدون العمل مع الناس في أقسام الجامعة الأخرى. بغض النظر ، فإن السؤال الحقيقي هو: إذا قمت بقلي لحم الخنزير المقدد ، هل ما زال مفيدًا بالنسبة لي؟

العناصر العشوائية التي تهم الطحالب

أدى البحث في إدخال هذه المدونة إلى دفع مهارتي إلى زيادة السرعة. قد تجد بعض هذه الأشياء مثيرة للاهتمام أيضًا:

  • يحتفظ متحف سميثسونيان الوطني للتاريخ الطبيعي بمجموعة الطحالب الأمريكية بحوالي 300000 عينة!
  • تستضيف جامعة أيرلندا الوطنية موقعًا إلكترونيًا ، AlgaeBase ، يحتوي على المزيد من الصور والمعلومات حول الطحالب القائمة على الأرض والمياه أكثر مما يمكنك التخلص منه.
  • هناك مجلة كاملة مخصصة لصناعة الطحالب - انتظر ، هناك طحالب صناعة؟!-اتصل مجلة صناعة الطحالب.

العلامات الطحالب


شاهد الفيديو: مادة تعزز الأكسجين داخل خلايا وأنسجة الجسم وتنظف الكبد حتى لو كان مليئ بالسموم فوائد علاجية مذهلة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Dafydd

    بالتأكيد ، الجواب المثالي

  2. Tavon

    انت على حق تماما. هناك شيء في هذا وفكرة جيدة ، أنا أؤيده.

  3. Fenrigami

    وهل تفهمين

  4. Akibei

    يجب أن أخبرك أنك مضللة.

  5. Uzumati

    أنا محدود ، أعتذر ، لكنه لا يقترب مني تمامًا.

  6. Gazshura

    أشارك رأيك تمامًا. الفكرة جيدة ، أنا أؤيدها.

  7. Mogue

    نعم ، توصلوا إلى شيء من هذا القبيل ...

  8. Thorley

    أعتذر أنني أتدخل ، لكنني أقترح الذهاب بطريقة مختلفة.

  9. Mersc

    ما العبارة ... عظيم ، فكرة عظيمة



اكتب رسالة