متنوع

4 طرق للتغلب على نظامك الغذائي

4 طرق للتغلب على نظامك الغذائي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: أوميد تافالاي / فليكر

هل تساءلت يومًا كيف سيكون النظام الغذائي الأمريكي بدون الحيوانات الأليفة كمصادر للحوم؟ كيف سيكون شكل الاعتماد على ما هو متوفر محليًا ومسموح به قانونيًا للصيد؟ نظرًا لأنني لم أصطاد مطلقًا ، كانت تجربتي في إعداد الطرائد البرية محدودة جدًا واعتمدت على الآخرين للقيام بالعمل الحاسم المتمثل في تعقب كائن ما ومعالجته في اللحم الذي يمكنني طهيه في المنزل.

بينما يفكر الكثير من الناس على الفور في الغزلان أو الأرانب أو الديوك الرومية البرية عندما يتعلق الأمر بالصيد ، فقد صادفت العديد من الوصفات الممتعة التي وسعت مخيلتي حول كيفية تقديم لعبة برية أقل شهرة. إليك بعض المواد التي يمكن التفكير فيها ، إذا جاز التعبير ، إذا كنت تبحث عن تجربة تناول طعام خارج الأرض.


سنجاب

بالنسبة لمعظم الأمريكيين ، وخاصة المبتدئين في الطهي باللعبة البرية ، قد يكون شيء صغير وقريب من المنزل مكانًا واقعيًا للبدء. السنجاب والخضروات بطيئة الطبخ مثالية للمبتدئين. من الصعب إفساد أي لحم إذا وضعته في قدر بطيء. لقد تذوقت طعم الأرنب لأول مرة بهذه الطريقة ، وكان طريًا ورطبًا ولذيذًا بشكل مدهش. قد يقول معظم الناس أن طعم السنجاب ، بلحمه الداكن قليل الدهن ، يشبه طعم الأرانب. الجانب السلبي لاستهلاك هذه الحيوانات الصغيرة هو عدد العظام الصغيرة التي يصعب إزالتها ، وانخفاض نسبة اللحم إلى العظام. قد يستغرق الأمر بضعة سناجب لملء وعاء كبير لحساء ، لكنها بالتأكيد وفيرة.

الخنزير البري

الوفرة هو اسم اللعبة مع الخنازير البرية التي يصل عدد سكانها في الولايات المتحدة إلى حوالي 5 ملايين. تعتبر الخنازير الوحشية من الأنواع التي تم إدخالها والتي تنتشر في معظم أنحاء البلاد ، وخاصة في الجنوب الغربي. علمت بهم لأول مرة عندما كنت أعمل حارس حديقة في تكساس ولم أصدق الدمار الهائل الذي تسببوا فيه للمناظر الطبيعية. إنهم أذكياء للغاية ويمكنهم ، مثل حيوانات الراكون ، اكتشاف الأجهزة التي يستخدمها الناس لمحاولة احتوائهم أو احتوائهم بسرعة.

في حين أن التحكم في عدد السكان هو دافع مفهوم للصيد ، إلا أنه يمثل أيضًا فرصة لتوفير وفرة من اللحوم للمستهلكين المحليين. ستعتمد نكهة الخنزير البري على ما كان يأكله ، وهو ما كتبه هانك شو باك ، باك ، موس (H&H Books، 2016) ، على موقعه الإلكتروني ، يمكن أن يكون أي شيء من توت العرعر إلى براعم الشعير. الرهان الآمن على النكهة الجيدة هو وصفته لنقانق كوريزو الحارة.

سمان بوبوايت

إذا كانت الدواجن هي الشيء الذي تفضله وكنت تحب فكرة المساهمة في استعادة البراري الأصلية ، فيمكنك التفكير في السمان الحجل البري على الشواية. مثل الغزلان والأيائل والديك الرومي والسلمون المرقط ، السمان الذي يتم تربيته في المزارع متوفر تجاريًا ، ولكن في بعض المناطق الطبيعية التي تركز على الحفاظ على موائل السمان ، وصل السكان إلى نقطة مستقرة بدرجة كافية حيث يتم إدارة الصيد بعناية. كلما فهمت أكثر عن مكان عيش هذه الطيور ، كلما اهتممت أكثر بالحفاظ على الأراضي العشبية ، وهي واحدة من أكثر النظم البيئية المهددة في أمريكا الشمالية. أيضًا ، نداء السمان الصغير البسيط والمنعش ، بوب وايت!، هو صوت أعادله مع مساحات مفتوحة واسعة وهواء نقي.

ثور المسك

هل تعتقد أن نبات المسك أصبح شيئًا من الماضي ، ذهب مع العصر الجليدي الأخير؟ ليس تماما. في ألاسكا وشمال كندا ، أعيد هذا القريب البعيد من الماعز بعد اصطياده على وشك الانقراض. إنه ضخم وطويل الشعر ويمكنه العيش على الطحالب والأشنة في التندرا. يعتبر المعطف السفلي الكثيف والناعم أحد أسرار البقاء على قيد الحياة. من المثير للاهتمام ، بالنسبة لحيوان المناخ البارد ، أنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون في لحمه ، مما يعني أن البرغر لن يتقلص كثيرًا وقد تحتاج إلى إضافة الزيت إلى لحم المسك أثناء طهيه. جرب هذه الوصفات إذا كنت تبحث عن مكان للبدء: Muskox Burgers أو Stuffed Musk Ox Tenderloin with Cranberry.

منظور جديد

هل سئمت حقًا من تناول نفس الدجاج واللحم البقري القديم ، وحنكك جاهز لشيء أكثر وحشية؟ أنا لا أدافع عن التحول إلى نظام غذائي للحيوانات البرية ... حتى الآن. ولكن ربما حان الوقت للتفكير في أصولهم ، ومناظرهم الطبيعية ولماذا تم وضع اللوائح للسماح لنا بمطاردتهم. بالنسبة للخنازير والسناجب ، ضع في اعتبارك سبب وجود الكثير منها وأن البشر قد حلوا محل الحيوانات المفترسة العليا ، مما يجعل مجموعاتهم تحت السيطرة. بالنسبة لسمان المسك والسمان ، فكر في كيفية إدراكنا لممارساتنا المدمرة قبل القضاء التام على سكانهم واستعادة موطنهم إلى درجة أننا الآن مسؤولون عن الحفاظ على صحتهم ومراقبتها.

الحياة البرية هي أكثر من مجرد "لعبة". إنهم يربطوننا بالأراضي البرية ويذكروننا بأننا جميعًا متصلون وكلنا يعتمد على الوصول إلى الأرض والهواء والمياه الآمنة والنظيفة.

قوائم العلامات


شاهد الفيديو: هذه أحسن طريقة للحصول على نظام غذائي متوازن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Grioghar

    كابوس. لقد شاهدت للتو الأخبار ، فقط الثيران يرتفع ، كيف يمكننا أن نعيش إذا انخفض سعر النفط كثيرًا. تم تضمين بعض الأرقام والإيرادات في الميزانية ، والآن نرى الآخرين. أتساءل كم من الوقت سيكون صندوق الاستقرار لدينا كافياً بالنسبة لنا بهذا النهج. آسف ، أنا قريب جدًا من الموضوع. لكن هذا مهم أيضًا ، يبدو لي.

  2. Thorn

    هذا الفكر الرائع سيأتي في متناول يدي.

  3. Duer

    لذلك يحدث.

  4. Dristan

    يتفقون معك تماما. إنها فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  5. Driscoll

    أقترح عليك زيارة الموقع بعدد هائل من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.



اكتب رسالة